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Empanadas de Amarillo
Leer Más : Empanadas de AmarilloLas calles de Llano Grande se llenan de un aroma irresistible que se mezcla con el canto de las aves y el viento que corre por la llanura. Los puestos que se alinean en la plaza principal se convierten en un festival de sabores y colores, ofreciendo a los visitantes una experiencia culinaria única. Las…
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Memelas
Leer Más : MemelasLas tortillas gruesas y suaves, elaboradas con maíz nixtamalizado, se calientan en un comal hasta que adquieren una textura ligeramente crujiente. Después, se rellenan con una variedad de ingredientes, desde carne deshebrada hasta queso Oaxaca o frijoles refritos. Al final, se cubren con salsas picantes y cilantro fresco, creando una explosión de sabores que deleitan…
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Tasajo
Leer Más : TasajoEs un platillo tradicional que se disfruta en muchas partes de México, pero en Oaxaca el tasajo tiene un sabor especial. Se prepara con carne de res salada y secada al sol, lo que le da un sabor único y una textura firme. El resultado es irresistible. Lo puedes encontrar en mercados, restaurantes y puestos…
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Tejate
Leer Más : TejateTejate de San Andrés Huayapam: ingredientes y preparación Tejate de San Andrés Huayapam Ingredientes para 6 porciones: * 1 taza de maíz criollo (preferiblemente variedad “blanco”)* 1 taza de cacao amargo (sin azúcar)* 1 taza de semillas de mamey (o pepitas de mamey)* 1 taza de azúcar moreno* 1 taza de agua* 1/2 taza de…
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Pozole Mixteco
Leer Más : Pozole MixtecoEn la región Mixteca de Oaxaca, hay un platillo que representa la ancestral sabiduría culinaria de la zona. Nacido de la combinación de maíz, carne y especias, este guiso tradicional se elabora con un toque especial que le da su sello distintivo. El Pozole Mixteco de Huajuapan de León es un festín de sabores que…
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Tepache
Leer Más : TepacheUna bebida fermentada hecha a base de piña, con notas especiadas y un ligero toque dulce. Se elabora tradicionalmente en Oaxaca, utilizando técnicas ancestrales que se han transmitido de generación en generación. Su sabor único, refrescante y ligeramente ácido lo convierte en una bebida popular en la región. Se consume tradicionalmente en fiestas y eventos…
Recetas de Comida Mexicana
El Arte de Cocinar Platos Típicos en Casa
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