En la región de Tuxtepec, Oaxaca, existe una bebida ancestral que refleja la cultura y la tradición de su gente. Este líquido, elaborado a base de granos de cacao tostados y molidos, se mezcla con agua y azúcar para crear una experiencia única y refrescante.
Su sabor es intenso y aromático, con notas de chocolate amargo y un ligero toque dulce. Su preparación se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de identidad para los habitantes de la región. El Chocolate de Agua de Tuxtepec es un tesoro culinario que merece ser degustado y apreciado.
Chocolate de Agua de Tuxtepec: ingredientes y preparación
Chocolate de Agua de Tuxtepec
Ingredientes:
1 taza de agua
1/2 taza de chocolate amargo en polvo (o 1 barra de chocolate amargo)
1/4 taza de azúcar (o al gusto)
1/4 cucharadita de canela molida (opcional)
1/2 cucharadita de vainilla
1/4 taza de agua caliente para disolver el chocolate (opcional)
Opciones para decorar:
Crema batida
Canela molida
Chiles en polvo (opcional)
Preparación:
1. Disuelve el chocolate: En un bowl pequeño, mezcla el chocolate en polvo con el agua caliente (si utilizas chocolate en barra, derrítelo al baño maría).
2. Calentar el agua: En una olla mediana, calienta el agua a fuego medio.
3. Añadir el chocolate: Una vez que el agua esté caliente, agrega la mezcla de chocolate, el azúcar y la canela (si la utilizas). Revuelve bien hasta que el chocolate se disuelva completamente y la mezcla esté suave.
4. Añadir la vainilla: Retira del fuego y agrega la vainilla. Revuelve.
5. Servir: Sirve el chocolate caliente en tazas o vasos. Puedes decorar con crema batida, canela molida y chiles en polvo (opcional).
Consejos:
Si te gusta un chocolate más dulce, puedes añadir más azúcar.
Puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave.
Para una textura más espesa, agrega un poco de fécula de maíz disuelta en agua fría antes de remover el chocolate.
Si no encuentras chocolate amargo en polvo, puedes usar 1 taza de chocolate amargo en trozos, derritido al baño maría.
Disfruta de tu delicioso Chocolate de Agua de Tuxtepec!
Cómo mejorar esta receta de Chocolate de Agua
El chocolate de agua de Tuxtepec es un manjar único que combina la riqueza del cacao con la frescura del agua. Para mejorarlo, podrías experimentar con la intensidad del cacao. Si lo prefieres más intenso, usa un cacao de mayor porcentaje de sólidos. Si deseas un sabor más suave, puedes diluirlo un poco con agua o leche.
También puedes jugar con la textura. Si lo prefieres más espeso, puedes usar un poco más de masa de cacao o espesarlo con fécula de maíz. Para una textura más fluida, puedes agregar un poco más de agua. La clave está en encontrar tu combinación perfecta para disfrutar al máximo este delicioso dulce mexicano.
