Categoría: Oaxaca
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Mole Amarillo
Mole Amarillo de Etla: Una Delicia Oaxaqueña Mole Amarillo: ingredientes y preparación Ingredientes: **Para la salsa:** * 1 taza de chiles guajillos, desvenados y sin semillas* 1 taza de chiles anchos, desvenados y sin semillas* 1 taza de chiles pasillas, desvenados y sin semillas* 1/2 taza de chiles mulatos, desvenados y sin semillas* 1/2 taza…
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Mole Coloradito
Mole Coloradito que se originó en el estado de Oaxaca, su sabor es característico por la combinación de ingredientes como chiles guajillos, especias y carne de cerdo o pollo, lo que lo hace un deleite para el paladar. Este platillo es una tradición familiar que se transmite de generación en generación. Se disfruta en ocasiones…
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Chapulines de Tlacolula
Los chapulines son un manjar tradicional que se ha disfrutado por generaciones en Oaxaca. Su sabor único y textura crujiente los convierten en un deleite culinario, especialmente en el pueblo de Tlacolula, donde su preparación es una verdadera tradición. Se pueden encontrar en los mercados locales, listos para ser degustados o como ingrediente para diversas…
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Tasajo + 1 consejo para mejorar su sabor.
Es un platillo tradicional que se disfruta en muchas partes de México, pero en Oaxaca tiene un sabor especial. El Tasajo Se prepara con carne de res salada y secada al sol, lo que le da un sabor único y una textura firme. El resultado es irresistible. Lo puedes encontrar en mercados, restaurantes y puestos…
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Tlayudas
La gastronomía es clave en una ciudad llena de tradiciones. Los sabores únicos y la variedad de ingredientes se ven en cada esquina. Las tlayudas de Oaxaca son un ejemplo perfecto de la mezcla de elementos locales que crean un plato emblemático. Los mercados y restaurantes ofrecen muchas opciones. Cada bocado es un viaje a…
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Mole Negro
La riqueza cultural de una región se ve en sus tradiciones y comida. El Mole Negro refleja la historia y herencia de muchas comunidades. Un ejemplo es el mole negro de Teotitlán del Valle, que mezcla sabores fuertes con técnicas antiguas. Preparar platos emblemáticos usa ingredientes locales y un conocimiento profundo de las recetas. El…
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Tamales Oaxaqueños
Las mujeres de Santa María Coyotepec trabajan con maestría, envolviendo con los tamales oaxaqueños con hojas de maíz y una masa que se cocina a fuego lento. Así nacen los tamales oaxaqueños, un manjar que deleita paladares desde hace generaciones. Cada tamal oaxaqueño de Santa María Coyotepec es una obra de arte culinaria. Es un…
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Tlayuda
La gastronomía es clave en una ciudad llena de tradiciones. Las tlayudas de Oaxaca son un ejemplo perfecto de la mezcla de elementos locales que crean un plato emblemático. Los mercados y restaurantes ofrecen muchas opciones. Cada bocado es un viaje a la cocina oaxaqueña. Las tlayudas, hechas con frijoles, quesillo y tasajo, atraen a…
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Chapulines
Son un manjar tradicional que se ha disfrutado por generaciones en Oaxaca. El sabor de los chapulines es único y con textura crujiente los convierten en un deleite culinario, especialmente en el pueblo de Tlacolula, donde la preparación es una verdadera tradición. Se pueden encontrar en los mercados locales, listos para ser degustados o como…