Categoría: Oaxaca
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Mixotes
La tradición de los Mixotes, que se remonta a siglos atrás, se mantiene viva en los corazones de los habitantes de la ciudad. Cada año, la festividad se celebra con fervor y alegría, llenando las calles de color y música. La gente se junta en las plazas y calles principales para disfrutar de la música,…
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Memelitas
Las calles de Nochixtlán se llenan de aroma a especias y sabor a tradición. En las esquinas, entre las artesanías y la música, se esconden las memelitas, pequeñas joyas culinarias que se disfrutan con cada mordida. La elaboración tradicional es un baile entre ingredientes simples y una pasión que se transmite de generación en generación….
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Corundas
Es un lugar que guarda secretos en su corazón, un legado ancestral que se esconde entre las montañas. A pesar de su belleza, es un espacio que demanda respeto, no se entrega con facilidad. La historia de este lugar se refleja en cada piedra, cada curva del terreno y cada paso que se da por…
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Chocolate de Agua
En la región de Tuxtepec, Oaxaca, existe una bebida ancestral que refleja la cultura y la tradición de su gente. Este líquido, elaborado a base de granos de cacao tostados y molidos, se mezcla con agua y azúcar para crear una experiencia única y refrescante. Su sabor es intenso y aromático, con notas de chocolate…
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Molote de Camarón
Es un platillo que se disfruta en las costas del Pacífico mexicano, especialmente en Oaxaca. Esta delicia se prepara con camarones frescos, cocinados en una salsa picante y sazonada con especias. La tradición culinaria de la región lo ha convertido en una comida emblemática que encanta a los paladares más exigentes. Las recetas de Molote…
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Lasaña de Chapulines
La tradición culinaria mexicana es rica y variada, ofreciendo platillos únicos que combinan sabores y texturas. Un ejemplo de ello es una preparación que combina la tradición italiana con ingredientes mexicanos, creando un sabor completamente nuevo. En las calles de Cuicatlán, Oaxaca, se puede encontrar un platillo que rompe con lo tradicional, un manjar que…
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Pozol
Es una bebida ancestral que se elabora desde hace siglos en la región. Su sabor es rico y complejo, con notas de maíz, cacao y especias. Se prepara con maíz nixtamalizado, agua, chiles, diversas especias y a veces, jitomate. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un platillo único. Es perfecto para cualquier…
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Tazcalate
Su aroma inconfundible, una mezcla de especias y cacao, se expande por la cocina, anunciando un desayuno tradicional. La base de su sabor radica en el maíz tostado, molido a mano y mezclado con cacao, canela y piloncillo; todo esto se cuela para obtener la textura característica del tazcalate de Chontalpa. Su origen se remonta…
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Sopa de Piedra
La gastronomía mexicana es rica y diversa, ofreciendo una gran variedad de platos que deleitan el paladar. Entre los platillos más populares se encuentra la Sopa de Piedra de San Felipe Usila, una preparación tradicional que se caracteriza por su sabor único y sus ingredientes sencillos. Su nombre proviene de una leyenda que cuenta la…
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Chileatole
Es un platillo ancestral que se prepara en la región de Oaxaca, México. Sus ingredientes principales son maíz, masa de maíz, especias y hierbas, y su preparación es un proceso cuidadoso y tradicional que involucra la cocción a fuego lento durante horas. Su sabor único y reconfortante lo ha convertido en uno de los platillos…