Categoría: Huautla de Jiménez

Es un manjar que se disfruta en varias partes de México, principalmente en Oaxaca. Las hormigas se recolectan en la temporada de lluvias, se limpian y se preparan en un proceso que puede llevar varias horas. Una vez listas, se mezclan con chiles, tomates, cebolla, ajo y especias para crear la famosa **Chicatana Salsa de…