Categoría: Chontalpa

Su aroma inconfundible, una mezcla de especias y cacao, se expande por la cocina, anunciando un desayuno tradicional. La base de su sabor radica en el maíz tostado, molido a mano y mezclado con cacao, canela y piloncillo; todo esto se cuela para obtener la textura característica del tazcalate de Chontalpa. Su origen se remonta…