La gastronomía es clave en una ciudad llena de tradiciones. Las tlayudas de Oaxaca son un ejemplo perfecto de la mezcla de elementos locales que crean un plato emblemático.

Los mercados y restaurantes ofrecen muchas opciones. Cada bocado es un viaje a la cocina oaxaqueña. Las tlayudas, hechas con frijoles, quesillo y tasajo, atraen a locales y visitantes. Cada preparación cuenta una historia que muestra la herencia ancestral de la región.

Tlayudas de Oaxaca Ciudad: ingredientes y preparación

Ingredientes:
– 1 tortilla grande de maíz
– 100 g de frijoles negros refritos
– 100 g de quesillo (queso Oaxaca)
– 1 tomate maduro
– 1/2 cebolla
– 1 aguacate
– 50 g de chorizo (opcional)
– Salsa al gusto
– Cilantro fresco (opcional)
– Sal al gusto

Modo de preparación:
1. Calentar la tortilla en un comal hasta que esté crujiente.
2. Untar una capa uniforme de frijoles negros refritos sobre la tortilla caliente.
3. Desmenuzar el quesillo y esparcirlo sobre los frijoles.
4. En un sartén, cocinar el chorizo hasta que esté dorado (si se usa) y añadirlo a la tortilla.
5. Picar el tomate y la cebolla en cubos pequeños y esparcirlos sobre la tlayuda.
6. Agregar rodajas de aguacate arriba.
7. Sazonar con sal y añadir salsa al gusto.
8. Decorar con cilantro fresco si se desea.
9. Servir caliente y disfrutar.

Cómo mejorar esta receta de Tlayudas

Para disfrutar de auténticas tlayudas de Oaxaca, es clave elegir ingredientes frescos y de calidad. Usa tortillas de maíz hechas a mano para mejorar el sabor y la textura. No olvides incluir frijoles refritos, quesillo oaxaca y un buen aderezo de salsas que resalten el picante y el sabor.

Además, busca lugares locales que preparen estas delicias con recetas familiares. La experiencia gastronómica mejora cuando se prueba en un ambiente tradicional. Disfruta de cada bocado y déjate llevar por los sabores auténticos de la región.