Su aroma inunda las calles, un hechizo que te atrapa en un mundo de sabores. La intensidad del cacao del Xocolatl se mezcla con notas especiadas, creando una sinfonía única al paladar.

Creado con amor y tradición, cada taza es un viaje a la historia y a la cultura. De generación en generación, se ha transmitido el secreto de su elaboración, deleitando paladares con su sabor ancestral.

Xocolatl de Oaxaca Ciudad: ingredientes y preparación

Xocolatl de Oaxaca Ciudad

Ingredientes:

Para el chocolate:
100 g de chocolate amargo (70% cacao mínimo)
100 g de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la bebida:
1 litro de agua
2-3 clavos de olor
1 rama de canela
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de miel de abeja (opcional)

Preparación:

1. Prepara el chocolate:

Derrite el chocolate amargo a baño maría.
Agrega el azúcar, la canela, la pimienta negra, la sal y la vainilla.
Remueve constantemente hasta que se integren todos los ingredientes.
Vierte la mezcla sobre una superficie cubierta con papel encerado y deja enfriar.
Una vez frío, desmenuza el chocolate en trozos pequeños.

2. Prepara la bebida:

En una olla, lleva el agua a ebullición.
Agrega los clavos de olor, la rama de canela, el azúcar y la miel (opcional).
Baja el fuego y deja hervir por 5 minutos.
Retira la olla del fuego y agrega los trozos de chocolate.
Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita y la bebida adquiera una textura suave y cremosa.

3. Sirve y disfruta:

Cuela la bebida caliente para eliminar los clavos de olor y la rama de canela.
Puedes servir el Xocolatl en tazas individuales o en un jarro.
Disfruta caliente.

Consejos:

Puedes ajustar la cantidad de azúcar y especias según tus preferencias.
Para un sabor más intenso, usa chocolate amargo con un mayor porcentaje de cacao.
Si no tienes miel de abeja, puedes usar azúcar adicional.

¡Buen provecho!

Cómo mejorar esta receta de Xocolatl

Para mejorar el tema Xocolatl de Oaxaca Ciudad, podrías enfocarte en la experiencia sensorial que ofrece. Describe los aromas del cacao tostado, las texturas del chocolate espeso y el sabor único que se mezcla con las especias tradicionales oaxaqueñas. Menciona cómo se disfruta el xocolatl, si es en taza caliente, con pan dulce o como parte de un ritual ancestral.

También puedes explorar la historia cultural del xocolatl en Oaxaca. Habla de su relación con la cultura indígena, la influencia española y las diversas formas en que se ha adaptado a través del tiempo. Menciona cómo se ha convertido en un símbolo de la identidad oaxaqueña y cómo se celebra en diferentes festividades.